平泰明氏は刀匠の資格を有しており刀匠の銘は盛弘となります。
この包丁は平氏が純日本鋼-玉鋼-でｗ鍛造し、平氏自身で研ぎ上げ
られています。
この包丁は平氏が純日本鋼-玉鋼-でｗ鍛造し、平氏自身で研ぎ上げ
られています。
反り：約８mm－マチと切先の間を直線で結んだ時に生ずる反り巾の寸法
商品の詳細
状態:
新品
錆止めについて:
錆止めの液体ビニールを塗っています。
使用用途:
引き切りで刺身をスライスするのに適しています。
生産地:
九州 福岡県
鍛冶師:
平泰明 (九州 福岡県 )
鍛冶師:
刀匠銘 盛弘
研ぎ師:
平泰明 (九州 福岡県 )
包丁タイプ:
切付柳刃
包丁の構造:
片刃
鋼材名:
純日本鋼 /玉鋼 (全鋼)
鍛造方法:
自由鍛造
焼入れ方法:
水本焼 (全鋼)
硬度(HRC):
未測定
仕上げ方法:
フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）
刃紋に付いて:
刃紋が見えます
反り:
8.0mm
刀身-重量:
202g
柄の素材と形状:
八角柄 黒檀水牛ニッケル巻
商品画像の柄の長さ:
150mm
柄の接合:
未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料)
鞘の有無:
朴の白鞘付き
製造日:
令和6年6月
証明書:
付属しています。
利き手:
右利き用
使用上の注意:
冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。
お手入れ:
包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。
付属品:
鞘
備考:
本職用(プロの料理人向け)
ディスプレイ品:
包丁置きは付属していません。
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重要なお知らせ
※撮影環境上、写真と実物に差があったり、写真上で曲がって見えても、
実際にはまっすぐだったりすることがあります。
※また、錆止めニスや油の影響で、商品の表面に膜が張っていたり虹色に見える場合がありますが、
使用することによって落ちていきます。
※手作り製品の為、細かい傷がある場合があります。使用には全く問題がありません。
※また、ヴィンテージ品は長期間の保管が原因で細かい傷などが発生している場合もあります。
※木製品には経年変化が発生する場合があります。
画像を十分ご確認の上、ご購入下さい。
