MAHITOTUは歌舞伎ナイフのセミプロ向け商品のオリジナルブランドです。
銀三鋼（ぎんさんこう／銀紙三号）は、日立金属（現プロテリアル）が製造する
最高級ステンレス刃物鋼です。炭素鋼（白鋼・青鋼）並みの高い硬度と鋭い切れ味を
持ちながら、錆びにくいため、プロの料理人から一般の料理愛好家まで愛用されています。
和包丁の素材として非常に人気があります
銀三鋼の主な特徴
錆びにくいステンレス系：ステンレスであるため、水回りでの長時間使用や、
酸の強い食材（魚、肉、柑橘類）を扱う際でも錆を心配せずメンテナンス
しやすい。
炭素鋼並みの切れ味：従来のステンレスより炭素量が多く、炭素鋼（鋼）に匹敵する
「鋭い切れ味」と「刃持ちの良さ」を実現している。
研ぎやすい：ステンレス鋼特有の「研ぎにくさ」が少なく、研ぐことで切れ味が容易
に蘇るため、定期的なメンテナンスに適している。
和包丁に最適：特に魚や肉を薄くスライスする作業で本領を発揮し、美しい断面を作る。
商品の詳細
状態:
新品
錆止めについて:
錆止めは不要の包丁です。
ブランド名:
MAHITOTU
使用用途:
野菜の皮むきやカットに適しています。
生産地:
岐阜県 関市
包丁タイプ:
菜切
包丁の構造:
両刃
切刃の鋼材:
ステンレス鋼
鋼材名:
銀三とステンレス
柄の素材と形状:
木製 八角柄
柄の接合:
接合済
鞘の有無:
鞘無し
利き手:
両手利き
使用上の注意:
冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。
お手入れ:
錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。
備考:
プロ仕様 ですが、家庭のキッチンでもご利用頂けます。
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重要なお知らせ
＜ご注意事項＞
*刃こぼれ・破損の原因となるため、食品をこねたり、切る途中で曲げたりしないよう注意してください。
*刃が欠ける原因になるので、専用の庖丁以外での冷凍食品及び骨等の硬い食材への使用は避けてください。
*写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様は商品単位で多少の誤差がございますのでご注意ください。
*刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。
*極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。
*その他、ご質問などございましたら、お問合せからいつでもお問合せくださいませ。
