MAHITOTUは歌舞伎ナイフのセミプロ向け商品のオリジナルブランドです。
VG10（V金10号）は、武生特殊鋼材が開発した最高峰のステンレス刃物鋼です。
炭素鋼のような鋭い切れ味と、ステンレスの錆びにくさ（Cr15%以上）を兼ね備え、
高硬度（HRC60〜62）で耐摩耗性に優れるため、切れ味が長持ちします。
プロ・アマ問わず高級包丁や高品質ナイフの材料として非常に人気があります。
VG10鋼材の主な特徴：
抜群の切れ味と持続性: コバルトやバナジウムの添加により硬度が高く、
長期間切れ味が持続。
高い耐食性: クロム（Cr）を約15%含んでおり、ステンレス鋼の中でも錆びに
くい部類に入る。
研ぎやすさ: 高硬度でありながら、専門的な研ぎ直しが比較的容易。
実用的な高級包丁を探している方にとって、VG10は非常にバランスの取れた、
間違いない選択肢となる鋼材です。
商品の詳細
状態:
新品
錆止めについて:
錆止めは不要の包丁です。
ブランド名:
MAHITOTU
使用用途:
野菜の皮むきやカットに適しています。
生産地:
岐阜県 関市
包丁タイプ:
菜切
包丁の構造:
両刃
切刃の鋼材:
ステンレス鋼
鋼材名:
VG10とステンレス軟鉄
柄の素材と形状:
木製 八角柄
柄の接合:
接合済
鞘の有無:
鞘無し
利き手:
両手利き
使用上の注意:
冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。
お手入れ:
錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。
備考:
プロ仕様 ですが、家庭のキッチンでもご利用頂けます。
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重要なお知らせ
＜ご注意事項＞
*刃こぼれ・破損の原因となるため、食品をこねたり、切る途中で曲げたりしないよう注意してください。
*刃が欠ける原因になるので、専用の庖丁以外での冷凍食品及び骨等の硬い食材への使用は避けてください。
*写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様は商品単位で多少の誤差がございますのでご注意ください。
*刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。
*極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。
*その他、ご質問などございましたら、お問合せからいつでもお問合せくださいませ。
