極薄口に仕上げているムキモノ包丁です。山芋などの身割れしやすい野菜のカットに
適しています。今この包丁は入手困難になりつつあります。
適しています。今この包丁は入手困難になりつつあります。
全行程を手で研ぐことによって作られた最高の切れ味を誇る商品です。
日本製のスウェーデンの鋼のナイフの最高峰の一つと言えるでしょう。
使った人は必ずこの素晴らしさに感動するはずです。
商品の詳細
状態:
新品
注意事項:
画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。
錆止めについて:
錆止めは不要の包丁です。
使用用途:
用途は薄刃と同じく野菜調理に適しますが峰の厚さが数段薄くより繊細なむきもの、切り込みを入れるなどの細工に適しています。
生産地:
大阪府 堺市
刃付け:
非公開
包丁タイプ:
ムキモノ(芋切り)
包丁の構造:
両刃
刃先の鋼材:
ステンレス鋼
鋼材名:
スエーデン鋼 (全鋼)
鍛接タイプ:
ステンレス全鋼本焼き
硬度(HRC):
HRC58～59±1
重量:
画像を参照してください
柄の素材と形状:
八角柄 黒檀 ニッケル巻
商品画像の柄の長さ:
約 130mm
柄の接合:
未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料)
鞘の有無:
鞘無し
利き手:
両手利き
使用上の注意:
冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。
お手入れ:
錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。
備考:
プロ仕様 ですが、家庭のキッチンでもご利用頂けます。
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重要なお知らせ
＜ご注意事項＞
*刃こぼれ・破損の原因となるため、食品をこねたり、切る途中で曲げたりしないよう注意してください。
*刃が欠ける原因になるので、専用の庖丁以外での冷凍食品及び骨等の硬い食材への使用は避けてください。
*写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様は商品単位で多少の誤差がございますのでご注意ください。
*刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。
*極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。
*その他、ご質問などございましたら、お問合せからいつでもお問合せくださいませ。
