「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの３点を実現したシリーズです。
特に、切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって厳しい条件でした。
つまり、硬ければ硬いほど切れ味は増す一方で、さびにくいステンレスは柔らかい。
コバルトステンレス（ZA-18）での包丁をお薦めさせて頂きます。
中心の芯材に硬いZA-18を配し、まわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、
切れ味の良さとさびにくさが成立したのです。
刃の表面にはダマスカス紋様が浮かび上がり、68層に重なった鋼材は見た目も抜群です。
他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高くため、さらにさびにくさを発揮する高級鋼材です。
新開発コバルトステンレス刃物鋼「ZA18」を主鋼として、片面34層の68層ステンレス
軟鉄に割込んだ家庭用のハイレベルな包丁です。
新鋼材ＺＡ18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。
また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高く、不錆性能において特に優れており
ます。
ハンドルは天然の木材から作られているので、色や質感が統一されません。
取り付けられるハンドルの色等はランダムです。
ハンドルの色やデザインを指定する事は出来ません。
上記をご確認の上、ご注文ください。
商品の詳細
重要なお知らせ
＜ご注意事項＞
*刃こぼれ・破損の原因となるため、食品をこねたり、切る途中で曲げたりしないよう注意してください。
*刃が欠ける原因になるので、専用の庖丁以外での冷凍食品及び骨等の硬い食材への使用は避けてください。
*写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様は商品単位で多少の誤差がございますのでご注意ください。
*刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。
*極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。
*その他、ご質問などございましたら、お問合せからいつでもお問合せくださいませ。
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