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池田辰男
柳刃 白二鋼 水本焼 360ｍｍ 平鏡面 波浮かし 刃付師： 森本光一
USD1,400.00
未使用 経年変化（状態は画像で確認してください）, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 不明, 刻印無し推定：池田辰男氏, 森本 光一 (伝統工芸士 / 現役）, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙2号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), 未測定, 表のみ鏡面(平と切刃), 刃紋が見えます, 約 345mm, 約 515mm, 約 40mm, 約 4.4mm, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀水牛, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘はオプションで購入できます。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。

この商品は1点物のため再入荷はありません。

在庫切れ

鎌形薄刃 白二鋼 270mm 本霞研 鏡面仕上げ 鍛冶師：土井敬次郎
USD452.41
未使用品, 錆止め油を塗って出荷します。, 野菜の皮むきやカットに適しています。, 大阪府 堺市, 土井敬次郎 (平成24年に現役引退。平成29年逝去), 不明, 鎌型薄刃(関西型), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙2号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 未測定, 両面鏡面（裏 / 表）, 約 200mm, 約 303mm, 約 50mm, 画像を参照してください, 約 4.4mm, 八角柄 紫檀 , 接合済, 朴の白鞘付き, 包丁置きは付属していません。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き
     
在庫有り
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切付柳刃 白二鋼 本霞仕上
切付柳刃 白二鋼 240mm 本霞仕上 両鏡面仕上 銘切:源白鳳
USD965.52
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 不明, 源 白鳳（伝統工芸士 / 故人）, 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙2号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 未測定, 両面鏡面（裏 / 表）, 約 230mm, 約 360mm, 約 32mm, 画像を参照してください, 約 4.2mm, 八角柄 黒檀水牛, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 柄と鞘, コレクション向き
在庫有り

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相出刃 白二鋼 165mm 本霞 鏡面仕上げ
USD241.38
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 出刃は厚み、重みを利用して魚や鶏を捌くなどの処理に欠かせない包丁です。, 大阪府 堺市, 不明, 出刃, 片刃, 白紙2号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 未測定, 両面鏡面（裏 / 表）, 約 170mm, 約 263mm, 約 47mm, 約 6.8mm, 画像を参照してください, 八角柄 紫檀 , 接合済, 朴の白鞘付き, 右利き用, 出刃包丁は魚の頭や骨を切る事も出来ますが、乱暴に使用すると刃が欠ける事があります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け)
test
在庫有り

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