貴方の包丁コレクションへ是非加えてください。 伝統工芸士 土井敬次郎氏 の作品です。
研ぎ師がヴィンテージ品を鏡面仕上げにしました。 出来れば、天然砥石で研がれる事をお薦めします。
虹色に見えるのは、錆止めの液体ビニールを塗っているためです。
この錆止めを簡単に拭き取ることが出来るクリームを同梱して発送します。
又は、発送前に当店での拭き取りを希望するときはチェックアウトページのコメントへ拭き取り希望と記載してください。
替わりに、錆止め防止のオイルを塗って発送します
商品の詳細
状態:
未使用品
錆止めについて:
錆止め油を塗って出荷します。
使用用途:
野菜の皮むきやカットに適しています。
生産地:
大阪府 堺市
鍛冶師:
土井敬次郎 (平成24年に現役引退。平成29年逝去)
研ぎ師:
不明
包丁タイプ:
鎌型薄刃(関西型)
包丁の構造:
片刃
切刃の鋼材:
安来 炭素鋼
鋼材名:
白紙2号と軟鉄
鍛接タイプ:
片刃 沸かし付け
鍛造方法:
自由鍛造
焼入れ方法:
火づくり本鍛錬 (合わせ）
硬度(HRC):
未測定
仕上げ方法:
両面鏡面（裏 / 表）
重量:
画像を参照してください
柄の素材と形状:
八角柄 紫檀
柄の接合:
接合済
鞘の有無:
朴の白鞘付き
製造日:
包丁置きは付属していません。
利き手:
右利き用
使用上の注意:
冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。
お手入れ:
包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。
付属品:
鞘
備考:
コレクション向き
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