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包丁タイプと鍛造方法
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薄刃(菜切) ZA-18 160mm 69層 ダマスカス スタビライズド柄 MAHITOTU ブランド
USD
151.72
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めは不要の包丁です。, MAHITOTU, 三徳包丁はご家庭の調理全般にご利用できます。, 大阪府 堺市, 薄刃(関東型), 両刃, ステンレス鋼, ZA18と軟鉄部ダマスカス, 両刃 割り込み, HRC-62±1, 半鏡面仕上げ, 約 162mm, 約 250mm, 約 45.4mm, 画像を参照してください, 約 1.88mm, 八角柄 スタビライズ ウッド ニッケル巻, 接合済, 朴の白鞘付き, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。, プロ仕様 ですが、家庭のキッチンでもご利用頂けます。
家庭用のハイグレードナイフ
在庫有り
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フグ引 白三鋼 330mm 油本焼 全鏡面 波浮かし刃文 八角黒檀柄 池田美和作
USD
1,433.10
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役), 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役), ふぐ引, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), フル鏡面(3面=平/しのぎ/裏), 波浮かし, 約 299mm, 約 456mm, 約 31.3mm, 画像を参照してください, 約 2.87mm, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 150mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘はオプションで購入できます。, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り
この商品は1点物のため再入荷はありません。
カートに入れる
和牛刀 270mm スエーデン鋼 全鋼本焼 手研ぎ 黒檀柄
USD
323.45
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 錆止めは不要の包丁です。, 牛刀ですが、その他のカット全般にご利用できます。, 大阪府 堺市, 非公開, 和牛刀, 両刃, ステンレス鋼, スエーデン鋼 (全鋼), ステンレス全鋼本焼き, 約 263mm, 約 386mm, 約 51.7mm, 画像を参照してください, 約 2.33mm, 八角柄 黒檀水牛ニッケル巻, 約 137~140mm, 鞘無し, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。, プロ仕様 ですが、家庭のキッチンでもご利用頂けます。
この商品は1点物のため再入荷はありません。
在庫切れ
割引率 18%OFF
幅広 切付牛刀 セミステンレス 全鋼本焼 330mm 両鏡面 黒檀柄
USD
1,137.93
USD
931.03
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めは不要の包丁です。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 野村 祥太郎 (伝統工芸士 / 現役), 切付牛刀, 片刃, ステンレス鋼, セミステンレス (全鋼), ステンレス全鋼本焼き, 切断鍛造, 真空焼入れ+サブゼロ処理, HRC-63±1, フル鏡面(3面=平/しのぎ/裏), 約 320mm, 約 493mm, 約 55mm, 約 3.18mm, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀水牛, 150mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘無し, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫切れ
和牛刀 白一鋼 210mm 全鏡面仕上げ 波浮かし刃文 八角黒檀柄 平泰明作
USD
1,206.90
新品, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 九州 福岡県, 平泰明 (九州 福岡県 ), 平泰明 (九州 福岡県 ), 和牛刀, 両刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), 未測定, 両面鏡面(裏 / 表), 波浮かし, 約 205mm, 約 357mm, 約 47mm, 約:3.3mm, 八角柄 黒檀水牛, 140mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り
この商品は1点物のため再入荷はありません。
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和牛刀 白一鋼 210mm 全鏡面仕上げ 波浮かし刃文 八角黒檀柄 平泰明作
USD
1,137.93
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 九州 福岡県, 平泰明 (九州 福岡県 ), 平泰明 (九州 福岡県 ), 和牛刀, 両刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), 未測定, 両面鏡面(裏 / 表), 波浮かし, 約 206mm, 約 357mm, 約 48.3mm, 約:3.7mm, 八角柄 黒檀水牛, 140mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
この商品は1点物のため再入荷はありません。
在庫切れ
小出刃 白2鋼 120mm 本鍛造 上霞
USD
144.14
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 出刃は厚み、重みを利用して魚や鶏を捌くなどの処理に欠かせない包丁です。, 大阪府 堺市, 山脇刃物製作所, 出刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙2号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ), 約 125mm, 約 251mm, 約 42.2mm, 画像を参照してください, 約 6.4mm, 八角柄 白朴水牛, 約 111mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘はオプションで購入できます。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, プロ仕様 ですが、家庭のキッチンでもご利用頂けます。
在庫切れ
出刃 白2鋼 135mm 本鍛造 上霞
USD
160.69
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 出刃は厚み、重みを利用して魚や鶏を捌くなどの処理に欠かせない包丁です。, 大阪府 堺市, 山脇刃物製作所, 出刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙2号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ), 約 138mm, 約 271mm, 約 45.4mm, 画像を参照してください, 約 6.9mm, 八角柄 白朴水牛, 約 115mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘はオプションで購入できます。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, プロ仕様 ですが、家庭のキッチンでもご利用頂けます。
在庫切れ
出刃 白2鋼 180mm 本鍛造 上霞 鞘付
USD
200.00
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 出刃は厚み、重みを利用して魚や鶏を捌くなどの処理に欠かせない包丁です。, 大阪府 堺市, 山脇刃物製作所, 出刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙2号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ), 約 185mm, 約 55mm, 画像を参照してください, 約 8.2mm, 八角柄 白朴水牛, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, プロ仕様 ですが、家庭のキッチンでもご利用頂けます。
在庫有り
数量:
+
−
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ケンムキ 白2鋼 180mm 本鍛造 上霞
USD
139.03
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, ケンムキは野菜をかつらむきするときなど むきものに適した包丁です。, 大阪府 堺市, 山脇刃物製作所, ケンムキ, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙2号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ), 約 165mm, 画像を参照してください, 約 3.56mm, 八角柄 白朴水牛, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘はオプションで購入できます。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, プロ仕様 ですが、家庭のキッチンでもご利用頂けます。
むきもの包丁
在庫有り
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切付柳刃 V金10号 割込み両刃 330mm 両鏡面 反り有り 黒檀柄 中川悟志作
USD
786.21
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役), 非公開, 切付柳刃, 両刃, V金10号, VG10とステンレス軟鉄, 両刃 割り込み, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ), HRC-61, 表のみ鏡面(平), 約 320mm, 約 487mm, 約 37.8mm, 画像を参照してください, 約 2.67mm, 260g, 八角柄 黒檀水牛, 155mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘無し, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り
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切付柳刃 V金10号 割込み両刃 330mm 両鏡面 反り有り 黒檀柄 中川悟志作
USD
786.21
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役), 非公開, 切付柳刃, 両刃, V金10号, VG10とステンレス軟鉄, 両刃 割り込み, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ), HRC-61, 表のみ鏡面(平), 約 322mm, 約 489mm, 約 38mm, 画像を参照してください, 約 2.9mm, 266g, 八角柄 黒檀水牛, 155mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘無し, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
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