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堺鍛冶の実質的な発展は種子島伝来の鉄砲鍛冶にあると断言しても過言ではありません。
錆の出にくく永切れ性能に定評の有るV金１号全鋼の刀身と、高級感があるスタビライズド
ウッドの柄で和食店・洋食店問わず、幅広い用途でお使いいただけます。
錆の出にくく永切れ性能に定評の有るV金１号全鋼の刀身と、高級感があるスタビライズド
ウッドの柄で和食店・洋食店問わず、幅広い用途でお使いいただけます。
この包丁はプロの料理人向けですが、
料理好きのアマチュアでも使いこなす事が出来ます。
自宅で、寿司パーティーをする時にも最適です。
購入後、直ぐにご利用可能です。
人工砥石、天然砥石、どちらでも研げます。
備考
ハンドルは天然の木材から作られているので、色や質感が統一されません。
取り付けられるハンドルの色等はランダムです。
ハンドルの色やデザインを指定する事は出来ません。
上記をご確認の上、注文してください。
商品の詳細
状態:
新品
錆止めについて:
錆止めは不要の包丁です。
ブランド名:
MAHITOTU
使用用途:
筋引は大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたりする包丁です。刃の幅が狭く、厚みも薄く、スライサーにも使用できます。
生産地:
大阪府 堺市
包丁タイプ:
筋引
包丁の構造:
両刃
刃先の鋼材:
ステンレス鋼
鋼材名:
VG1 (全鋼)
鍛接タイプ:
ステンレス全鋼本焼き
鍛造方法:
型抜き鍛造
硬度(HRC):
HRC-60
刃紋に付いて:
刃紋なし
柄の素材と形状:
八角柄 歌舞伎スペシャル
柄の接合:
接合済
鞘の有無:
鞘はオプションで購入できます。
利き手:
両手利き
使用上の注意:
冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。
お手入れ:
錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。
備考:
プロ仕様 ですが、家庭のキッチンでもご利用頂けます。
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重要なお知らせ
＜ご注意事項＞
*刃こぼれ・破損の原因となるため、食品をこねたり、切る途中で曲げたりしないよう注意してください。
*刃が欠ける原因になるので、専用の庖丁以外での冷凍食品及び骨等の硬い食材への使用は避けてください。
*写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様は商品単位で多少の誤差がございますのでご注意ください。
*刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。
*極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。
*その他、ご質問などございましたら、お問合せからいつでもお問合せくださいませ。
