安来鋼 白二鋼製ですので錆びますが、全ての研ぎ工程を人手で行う事で
最高の切れ味を誇る商品になりました。
使った人は必ずこの素晴らしさに感動すると思います。
プロの料理人としてだけでなく、家庭としてもご利用ください。
最高の切れ味を誇る商品になりました。
使った人は必ずこの素晴らしさに感動すると思います。
プロの料理人としてだけでなく、家庭としてもご利用ください。
商品の詳細
状態:
新品
注意事項:
画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。
使用用途:
牛刀ですが、その他のカット全般にご利用できます。
生産地:
大阪府 堺市
刃付け:
非公開
包丁タイプ:
和牛刀
包丁の構造:
両刃
刃先の鋼材:
安来 炭素鋼
鋼材名:
白紙2号 (全鋼)
鍛接タイプ:
安来鋼本焼き
硬度(HRC):
HRC61～62±1
刃渡り:
約 111mm
重量:
画像を参照してください
商品画像の柄の長さ:
約 112～115mm
鞘の有無:
鞘無し
利き手:
右利き用
使用上の注意:
冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。
お手入れ:
包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。
備考:
プロ仕様 ですが、家庭のキッチンでもご利用頂けます。
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重要なお知らせ
＜ご注意事項＞
*刃こぼれ・破損の原因となるため、食品をこねたり、切る途中で曲げたりしないよう注意してください。
*刃が欠ける原因になるので、専用の庖丁以外での冷凍食品及び骨等の硬い食材への使用は避けてください。
*写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様は商品単位で多少の誤差がございますのでご注意ください。
*刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。
*極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。
*その他、ご質問などございましたら、お問合せからいつでもお問合せくださいませ。
