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柳刃 白一鋼 330mm 2枚合わせ 本鍛錬 全鏡面 黒檀柄 鞘付き

USD730.34
在庫有り

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MRK-W1Y300FM

商品の詳細

状態:
新品
注意事項:
画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。
錆止めについて:
錆止め油を塗って出荷します。
使用用途:
引き切りで刺身をスライスするのに適しています。
生産地:
大阪府 堺市
研ぎ師:
伝統工芸士ですが非公表
包丁タイプ:
柳刃(正夫)
包丁の構造:
片刃
刃先の鋼材:
安来 炭素鋼
鋼材名:
白紙1号と軟鉄
鍛接タイプ:
片刃 沸かし付け
鍛造方法:
自由鍛造
焼入れ方法:
火づくり本鍛錬 (合わせ)
硬度(HRC):
未測定
仕上げ方法:
本霞仕上げ
刃渡り(切先からアゴ) :
包丁の全長(切先から柄の尻) :
刃幅 :
厚み :
重量:
画像を参照してください
柄の素材と形状:
八角柄 白朴水牛
鞘の有無:
鞘無し
利き手:
右利き用
使用上の注意:
冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。
お手入れ:
包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。
付属品:
備考:
本職用(プロの料理人向け)

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