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KABUKI Knives|KABUKI Whisky

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勘所和牛刀 白一鋼 240mm 富士月掛かり表満月 裏三日月 黒檀柄 鞘付き 池田美和作
290,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 五十嵐 宣（山脇刃物), 和牛刀, 両刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), 両面鏡面（裏 / 表）, 富士山に表満月 裏三日月, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 柄を取り付けて発送します。, 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。

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切付柳刃 白一鋼 360mm 水本焼 全鏡面 富士掛かり満月と三日月 池田美和作
433,290 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 五十嵐 宣（山脇刃物), 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 富士山に表満月 裏三日月, 八角柄 歌舞伎スペシャル, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。
希少包丁
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池田美和作
柳刃 青二鋼 300mm 水本焼 全鏡面 両面波浮かし 黒檀柄 黒檀鞘付き 池田美和作
221,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 五十嵐 宣（山脇刃物), 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙2号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 255mm, 約 31mm, 約 3.85mm, 137g, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 145mm, 柄を取り付けて発送します。, 黒檀鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。
刃文が見えやすいように撮影時に光を調整しています。  
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池田美和作
柳刃 青一鋼 270mm 水本焼 全鏡面 両面波浮かし 黒檀柄 黒檀鞘付き 池田美和作
203,900 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 五十嵐 宣（山脇刃物), 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 255mm, 約 31mm, 約 3.85mm, 137g, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 145mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 黒檀鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。
刃文が見えやすいように撮影時に光を調整しています。  
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中川悟志作
切付柳刃 青一鋼 300mm 本霞仕上 平鏡面 紋鍛 黒檀柄 鞘付き 中川悟志作
93,400 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 山脇刃物製作所, 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙1号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 未測定, 本霞仕上げ, 約 290mm, 約 35mm, 約 3.7m, 画像を参照してください, 170g, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 150mm, 柄を取り付けて発送します。, 朴の白鞘付き, 包丁置きは付属していません。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。
在庫有り

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先丸蛸引 白一鋼 330mm 水本焼 全鏡面 富士掛かり満月と三日月 池田美和作 デザートアイアンウッド柄 溜塗鞘付き
384,700 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 五十嵐 宣（山脇刃物), 先丸蛸引, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 富士山に表満月 裏三日月, 約 320mm, 約 39mm, 約 4.1mm, 321.5g, 八角柄 歌舞伎スペシャル, 158mm, 柄を取り付けて発送します。, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。
希少包丁
在庫有り

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先丸蛸引 青鋼 330mm 水本焼 全鏡面 波浮かし刃文 八角黒檀柄 春慶塗鞘付き 白木健一作
294,320 JP¥
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 白木健一（引退）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 先丸蛸引, 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙2号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), 未測定, フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 320mm, 約 32mm, 約 3.9mm, 八角柄 黒檀水牛, 158mm, 柄を取り付けて発送します。, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。

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柳刃　青紙１号
柳刃 青一鋼 360mm 本霞仕上平鏡面 黒檀柄 鞘付き 中川悟志作
105,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原刃物, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙1号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 未測定, 本霞仕上げ, 約 350mm, 約 38mm, 約 4.4mm, 268g, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 170mm, 柄を取り付けて発送します。, 朴の白鞘付き, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け)

Recommended for professional chefs, especially for sushi restaurants

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和牛刀 青一鋼 270mm 全鏡面 波浮かし刃文 黒檀柄 鞘付き 池田美和作
345,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 五十嵐 宣（山脇刃物), 和牛刀, 両刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), 両面鏡面（裏 / 表）, 波浮かし, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。
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和牛刀 白一鋼 270mm 波浮かし刃文 黒檀柄 春慶塗鞘付き 池田美和作
348,500 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 五十嵐 宣（山脇刃物), 和牛刀, 両刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), 両面鏡面（裏 / 表）, 波浮かし, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 春慶塗鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。
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鎌形
鎌形 白三鋼 225mm 油本焼 平鏡面 波浮かし刃文 黒檀柄 鞘付き 池田美和作
177,580 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 用途は薄刃と同じく野菜調理に適しますが峰の厚さが数段薄くより繊細なむきもの、切り込みを入れるなどの細工に適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 鎌型薄刃(関西型), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), 表のみ鏡面（平）, 波浮かし, 約 218mm, 約 52mm, 約 4.3mm, 刀身のみ248g, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 約 140mm, 柄を取り付けて発送します。, 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。

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●【鞘溜塗中】撮影待ち　切付柳刃 白鋼 300mm 油本焼 全鏡面 八角黒檀柄 鞘付き 白木健一作
207,740 JP¥
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 白木健一（引退）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), 未測定, フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 mm, 約 mm, 約 mm, 約 mm, 八角柄 黒檀水牛, 柄を取り付けて発送します。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り

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鎌形
鎌形 白三鋼 240mm 油本焼 平鏡面 波浮かし刃文 黒檀柄 鞘付き 池田美和作
199,160 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 用途は薄刃と同じく野菜調理に適しますが峰の厚さが数段薄くより繊細なむきもの、切り込みを入れるなどの細工に適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 鎌型薄刃(関西型), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), 表のみ鏡面（平）, 波浮かし, 約 233mm, 約 55mm, 約 4.3mm, 刀身のみ283g, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 約 150mm, 柄を取り付けて発送します。, 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫切れ

先丸蛸引 白一鋼 300mm
先丸蛸引 白一鋼 300mm 水本焼 全鏡面 波浮かし 黒檀柄 鞘付き 池田美和作
329,760 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 先丸蛸引, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 293mm, 約 32.0mm, 約 3.7mm, 刀身のみ172g, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 150mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。
   

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白木健一作
ふぐ引 青鋼 300mm 水本焼 全鏡面 八角黒檀柄 鞘付き 白木健一作
245,180 JP¥
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 河豚や刺身の薄造りをするのに適しています。, 大阪府 堺市, 白木健一（引退）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, ふぐ引, 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙2号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), 未測定, フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 290mm, 約 30mm, 約 2.8mm, 163g, 八角柄 黒檀水牛, 150mm, 柄を取り付けて発送します。, 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り

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先丸蛸引 白鋼 300mm
先丸蛸引 白鋼 300mm 油本焼 全鏡面 黒檀柄 鞘付き 白木健一作
222,000 JP¥
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 白木健一（引退）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 先丸蛸引, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), 未測定, フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 292mm, 約 29mm, 約 3.0mm, 刀身のみ114.5g, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 柄を取り付けて発送します。, 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り

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先丸蛸引 白一鋼
先丸蛸引 白一鋼 300mm 水本焼 全鏡面 波浮かし 黒檀柄 鞘付き 池田美和作
329,760 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 先丸蛸引, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 292mm, 約 418mm, 約 32.4mm, 約 3.7mm, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 推奨サイズ150mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。
   

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在庫切れ

池田美和作 水本焼
先丸蛸引 白一鋼 300mm 水本焼 全鏡面 波浮かし 黒檀柄 鞘付き 池田美和作
279,760 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 先丸蛸引, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 292mm, 約 412mm, 約 32.9mm, 約 3.7mm, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 推奨サイズ150mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。
   

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池田美和作
先丸蛸引 白一鋼 330mm 水本焼 全鏡面 波浮かし 黒檀柄 鞘付き 池田美和作
379,500 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 先丸蛸引, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 325mm, 約 458mm, 約 34mm, 約 3.9mm, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 推奨サイズ155mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。
   

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池田美和作
先丸蛸引 白三鋼 330mm 油本焼 全鏡面 波浮かし刃文 黒檀柄 鞘付き 池田美和作
264,500 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 先丸蛸引, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 323mm, 約 448mm, 約 33.3mm, 画像を参照してください, 約 3.8mm, 八角柄 黒檀水牛, 推奨サイズ155mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
鍛造年　令和3年 刃付け　令和4年03月
在庫有り

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柳刃 青一鋼 300mm 水本焼 全鏡面 波浮かし刃文 黒檀柄 鞘付き 池田美和作
317,200 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 295mm, 約 418mm, 約 35.6mm, 画像を参照してください, 約 3.9mm, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 約 155m, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。

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柳刃 白三鋼 300mm
柳刃 白三鋼 300mm 油本焼 平鏡面 波浮かし刃文 黒檀柄 鞘付き 池田美和作
188,500 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 294mm, 約 445mm, 約 36mm, 画像を参照してください, 約 4.3mm, 八角柄 歌舞伎スペシャル, 約 148mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
鍛造年　令和2年 刃付け　令和3年12月

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柳刃 青一鋼 330mm
柳刃 青一鋼 330mm 本霞仕上 黒檀柄 鞘付き 中川悟志作
95,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原刃物, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙1号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 未測定, 本霞仕上げ, 約 320mm, 約 490mm, 約 36.6mm, 約 4.6mm, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 155mm, 鞘はオプションで購入できます。, 包丁置きは付属していません。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。
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池田美和作
切付柳刃 白一鋼 330mm 水本焼 全鏡面 波浮かし 池田美和作
375,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 323mm, 約 447mm, 約 36.1mm, 画像を参照してください, 約 4.44mm, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘はオプションで購入できます。, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。
刃文が見えやすいように撮影時に光を調整しています。 この画像は本品の代表的な画像にです。 実際の商品では１本毎に、刃文の出方が微妙に異なります。 現物の詳細サイズは商品ページでご確認してください。

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フグ引 白三鋼 330mm 油本焼 全鏡面 波浮かし刃文 八角黒檀柄 池田美和作
207,800 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, ふぐ引, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 299mm, 約 456mm, 約 31.3mm, 画像を参照してください, 約 2.87mm, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 150mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘はオプションで購入できます。, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
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和牛刀
和牛刀 白一鋼 210mm 全鏡面仕上げ 波浮かし刃文 八角黒檀柄 平泰明作
175,000 JP¥
新品, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 九州 福岡県, 平泰明 (九州 福岡県 ), 平泰明 (九州 福岡県 ), 和牛刀, 両刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), 未測定, 両面鏡面（裏 / 表）, 波浮かし, 約 205mm, 約 357mm, 約 47mm, 約：3.3mm, 八角柄 黒檀水牛, 140mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
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和牛刀 白一鋼 210mm 全鏡面仕上げ 波浮かし刃文 八角黒檀柄 平泰明作
165,000 JP¥
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 九州 福岡県, 平泰明 (九州 福岡県 ), 平泰明 (九州 福岡県 ), 和牛刀, 両刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), 未測定, 両面鏡面（裏 / 表）, 波浮かし, 約 206mm, 約 357mm, 約 48.3mm, 約：3.7mm, 八角柄 黒檀水牛, 140mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。

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切付柳刃 V金10号
切付柳刃 V金10号 割込み両刃 330mm 両鏡面 反り有り 黒檀柄 中川悟志作
114,000 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 非公開, 切付柳刃, 両刃, V金10号, VG10とステンレス軟鉄, 両刃 割り込み, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, HRC-61, 表のみ鏡面（平）, 約 320mm, 約 487mm, 約 37.8mm, 画像を参照してください, 約 2.67mm, 260g, 八角柄 黒檀水牛, 155mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘無し, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
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切付柳刃 V金10号
切付柳刃 V金10号 割込み両刃 330mm 両鏡面 反り有り 黒檀柄 中川悟志作
114,000 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 非公開, 切付柳刃, 両刃, V金10号, VG10とステンレス軟鉄, 両刃 割り込み, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, HRC-61, 表のみ鏡面（平）, 約 322mm, 約 489mm, 約 38mm, 画像を参照してください, 約 2.9mm, 266g, 八角柄 黒檀水牛, 155mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘無し, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
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切付柳刃 V金10号
切付柳刃 V金10号 割込み両刃 330mm 両鏡面 反り有り 黒檀柄 中川悟志作
114,000 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 非公開, 切付柳刃, 両刃, V金10号, VG10とステンレス軟鉄, 両刃 割り込み, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, HRC-61, 表のみ鏡面（平）, 約 322mm, 約 489mm, 約 38.5mm, 画像を参照してください, 約 2.84mm, 263g, 八角柄 黒檀水牛, 155mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘無し, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
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池田美和作
柳刃 白三鋼 300mm 油本焼 全鏡面 波浮かし刃文 黒檀柄 池田美和作
207,800 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 292mm, 約 456mm, 約 34.8mm, 画像を参照してください, 約 4mm, 八角柄 黒檀水牛, 約 150mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘はオプションで購入できます。, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
鍛造年　令和2年 刃付け　令和3年10月

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割引率 11%OFF 平泰明作
剣型 先丸柳刃 白一鋼 390mm 水本焼 全鏡面仕上げ 波浮かし刃文 平泰明作
236,000 JP¥ 210,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 九州 福岡県, 平泰明 (九州 福岡県 ), 平泰明 (九州 福岡県 ), 先丸蛸引, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), HRC-61, フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 380mm, 約 560mm, 約 40mm, 画像を参照してください, 約：4.5mm, 八角柄 歌舞伎スペシャル, 165mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
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割引率 11%OFF minamotoyasukuni
Kirituke Yanagiba Shirogami-1 (WS#1) 390mm Mizu Honyaki 3 Side Mirror Mt.Fuji and Moon by Yasuaki Taira
236,000 JP¥ 210,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 九州 福岡県, 平泰明 (九州 福岡県 ), 平泰明 (九州 福岡県 ), 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), HRC-61, フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 富士山に表満月 裏三日月, approx 380mm, approx 565mm, approx 41mm, 画像を参照してください, approx 4.5mm, 八角柄 歌舞伎スペシャル, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
Recommended for Head Chef : should also be proficient at sharpening.
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池田美和作
柳刃 白三鋼 330mm 油本焼 平鏡面 波浮かし刃文 黒檀柄 池田美和作
181,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 323mm, 約 490mm, 約 38.1mm, 約 4.5mm, 画像を参照してください, 八角柄 歌舞伎スペシャル, 約 155m, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
鍛造年　令和2年 刃付け　令和3年8月
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池田美和作
先丸蛸引 白三鋼 330mm 油本焼 平鏡面 波浮かし刃文 八角黒檀柄 池田美和作
213,200 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 先丸蛸引, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙2号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), 表のみ鏡面（平）, 波浮かし, 約 326mm, 約 490mm, 約 33.2mm, 画像を参照してください, 約 4.0mm, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 約 152mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘はオプションで購入できます。, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
鍛造年　令和2年 刃付け　令和3年8月
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中川悟志作
和牛刀 V金10号 割込み 270mm 両鏡面仕上げ 黒檀柄 中川悟志作
71,400 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 牛刀ですが、その他のカット全般にご利用できます。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 非公開, 和牛刀, 両刃, V金10号, VG10とステンレス軟鉄, 両刃 割り込み, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, HRC-61, 両面鏡面（裏 / 表）, 約 255mm, approx 273mm, 約 49.65mm, 約 3.5mm, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀水牛, 145mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘無し, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り
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中川悟志作
和牛刀 V金10号 割込み 240mm 両鏡面仕上げ 黒檀柄 中川悟志作
61,400 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 牛刀ですが、その他のカット全般にご利用できます。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 非公開, 和牛刀, 両刃, V金10号, VG10とステンレス軟鉄, 両刃 割り込み, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, HRC-61, 両面鏡面（裏 / 表）, 約 228mm, approx 243mm, 約 47mm, 画像を参照してください, 約 3.27mm, 218g, 八角柄 黒檀水牛, 140mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘無し, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫切れ

中川悟志作
切付牛刀 V金10号 割込み 270mm 両鏡面仕上げ 黒檀柄 中川悟志作
71,400 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 牛刀ですが、その他のカット全般にご利用できます。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 非公開, 切付牛刀, 両刃, V金10号, VG10とステンレス軟鉄, 両刃 割り込み, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, HRC-61, 表のみ鏡面（平）, 約 254mm, approx 272mm, 約 46.6mm, 約 3.4mm, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀水牛, 145mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘無し, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 錆びない素材の包丁です。使用後は水分を軽く拭き取ってください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
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堺伝統工芸士　池田美和作
切付柳刃 白三鋼 330mm 油本焼 全鏡面 波浮かし刃文 反り 黒檀柄 池田美和作
213,200 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 324mm, 約 39.0mm, 画像を参照してください, 約 4.5mm, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 約 153mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘はオプションで購入できます。, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
鍛造年　令和2年 刃付け　令和3年7月

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池田美和作
切付柳刃 白三鋼 330mm 油本焼 全鏡面 波浮かし刃文 黒檀柄 池田美和作
250,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 324mm, 約 39.0mm, 約 4.5mm, 画像を参照してください, 八角柄 歌舞伎スペシャル, 約 153mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
鍛造年　令和2年 刃付け　令和3年7月
在庫有り

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切付柳刃 白三鋼 330mm 油本焼 全鏡面 波浮かし刃文 黒檀柄 池田美和作
250,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 324mm, 約 39.2mm, 約 4.5mm, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 約 153mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
鍛造年　令和2年 刃付け　令和3年7月
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切付柳刃 白三鋼 330mm 油本焼
柳刃 白三鋼 330mm 油本焼 全鏡面 波浮かし刃文 人工象牙柄 池田美和作
187,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 324mm, 約 487mm, 約 38.5mm, 約 4.6mm, 画像を参照してください, 八角柄 歌舞伎スペシャル, 約 158mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
鍛造年　令和2年 刃付け　令和3年6月

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池田美和作
切付柳刃 白三鋼 330mm 油本焼 平鏡面 波浮かし刃文 八角黒檀柄 池田美和作
202,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 表のみ鏡面（平）, 波浮かし, 約 324mm, 約 500mm, 約 39.2mm, 約 4.5mm, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 165mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘はオプションで購入できます。, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
鍛造年　令和2年 刃付け　令和3年5月
在庫有り

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切付柳刃 白三鋼 330mm 油本焼
切付柳刃 白三鋼 330mm 油本焼 平鏡面 波浮かし刃文 八角黒檀柄 池田美和作
189,100 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), 表のみ鏡面（平）, 波浮かし, 約 323mm, 約 489mm, 約 39.3mm, 画像を参照してください, 約 4.45mm, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 155mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘はオプションで購入できます。, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
鍛造年　令和2年 刃付け　令和3年5月

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先丸蛸引 白三鋼 330mm 油本焼 全鏡面 波浮かし刃文 八角黒檀柄 池田美和作
275,500 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 先丸蛸引, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 327mm, 約 490mm, 約 32mm, 画像を参照してください, 約 3.9mm, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 154mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘はオプションで購入できます。, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
鍛造年　令和2年 刃付け　令和3年3月3日
在庫有り

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池田美和作
柳刃 青二鋼 300mm 水本焼 全鏡面 波浮かし刃文 八角黒檀柄 池田美和作
261,350 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙2号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 波浮かし, 約 293mm, 約 423mm, 約 459mm, 約 35mm, 画像を参照してください, 約 4.1mm, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 154mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
鍛造年　令和2年 刃付け　令和3年3月3日
在庫有り

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池田辰男作
先丸柳刃 鮪切りサイズ 白二鋼 480mm 霞仕上 池田辰男作
221,500 JP¥
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 大阪府 堺市, 池田 辰男 (伝統工芸士 / 故人）, 森本 光一 (伝統工芸士 / 現役）, 鮪包丁, 片刃, 安来 炭素鋼, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 未測定, 本霞仕上げ, 約 484mm, 約37mm, 約 5.9m, 画像を参照してください, 八角柄 白朴水牛, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 包丁置きは付属していません。

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先丸柳刃 鮪切りサイズ 白二鋼 990mm
先丸柳刃 鮪切りサイズ 白二鋼 990mm 霞仕上 朴柄付き 池田辰男作
[価格はお問い合わせください]
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 大阪府 堺市, 池田 辰男 (伝統工芸士 / 故人）, 森本 光一 (伝統工芸士 / 現役）, 鮪包丁, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙2号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 未測定, 本霞仕上げ, 約 990mm, 約37.9mm, 約 8.9mm, 画像を参照してください, 八角柄 白朴水牛, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 包丁置きは付属していません。

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白木健一　柳刃本焼き
柳刃 白鋼 330mm 油本焼 表鏡面 波浮かし 黒檀柄 鞘付き 白木健一作
237,640 JP¥
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 白木健一（引退）, 笠原 重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), 未測定, 表のみ鏡面（平）, 刃紋が見えます, 約 320mm, 約 37mm, 約 4.0mm, 207g, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 155mm, 柄を取り付けて発送します。, 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, 本職用(プロの料理人向け)
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柳刃 白鋼 270mm 油本焼
柳刃 白鋼 270mm 油本焼 平鏡面 波浮かし 八角黒檀柄 白木健一作
140,000 JP¥
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 白木健一（引退）, 笠原 重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), 未測定, 表のみ鏡面（平）, 波浮かし, 約 258mm, 約 418mm, 約 32.8mm, 画像を参照してください, 約 3.36mm, 八角柄 黒檀水牛ニッケル巻, 柄を取り付けて発送します。, 鞘はオプションで購入できます。, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
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切付柳刃 白鋼 300mm 油本焼 平鏡面 八角黒檀柄 白木健一作
167,300 JP¥
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 白木健一（引退）, 笠原重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), 未測定, 表のみ鏡面（平）, 波浮かし, 約 290mm, 約 454mm, 約 35mm, 画像を参照してください, 約 4.14mm, 八角柄 黒檀水牛, 柄を取り付けて発送します。, 鞘はオプションで購入できます。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。

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割引率 7%OFF
切付柳刃 白一鋼 270mm 水本焼 全鏡面 池田美和作
190,000 JP¥ 176,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 五十嵐 宣（山脇刃物), 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), 表のみ鏡面(平と切刃), 富士山に満月, 約 259mm, 約 425mm, 約 33.77mm, 画像を参照してください, 約 4.35mm, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。

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切付柳刃 青一鋼 360mm 墨流し
切付柳刃 青一鋼 360mm ダマスカス 墨流し 鞘付き 中川悟志作
167,500 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 山脇刃物製作所, 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙1号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 墨流し, 約 350mm, 約 525mm, 約 36mm, 約 5.4ｍｍ, 画像を参照してください, 八角柄 白朴水牛, 155mm, 柄を取り付けて発送します。, 朴の白鞘付き, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り
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先丸蛸引 青一鋼 360mm ダマスカス 墨流し 鞘付き 中川悟志作
174,200 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 山脇刃物製作所, 先丸蛸引, 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙1号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, HRC-61, 墨流し, 約 350mm, 約 520mm, 約 37mm, 画像を参照してください, 約 4.75ｍｍ, 八角柄 白朴水牛, 柄を取り付けて発送します。, 鞘はオプションで購入できます。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り
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柳刃 青一鋼
柳刃 青一鋼 300mm ダマスカス 全鏡面仕上げ 黒檀柄 鞘付き 中川悟志作
125,400 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 山脇刃物製作所, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙1号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 約 290mm, 約 450mm, 約 36mm, 約 4.4ｍｍ, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀水牛, 約 150mm, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫切れ

柳刃 青一鋼 330mm ダマスカス 墨流し 鞘付き 中川悟志作
126,170 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 山脇刃物製作所, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙1号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 墨流し, 約 320mm, 約 485mm, 約 37mm, 約 4.8ｍｍ, 画像を参照してください, 八角柄 白朴水牛, 150mm, 柄を取り付けて発送します。, 朴の白鞘付き, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り
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切付柳刃 青一鋼 330mm ダマスカス 墨流し 血流し入り 鞘付き 中川悟志作
127,500 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 山脇刃物製作所, 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙1号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 墨流し, 約 320mm, 約 490mm, 約 37mm, 約 4.3ｍｍ, 画像を参照してください, 八角柄 白朴水牛, 150mm, 柄を取り付けて発送します。, 朴の白鞘付き, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り
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先丸蛸引 青一鋼 330mm ダマスカス 墨流し 血流し入り 黒檀柄 鞘付き 中川悟志作
171,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 山脇刃物製作所, 先丸蛸引, 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙1号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, HRC-61, 墨流し, 約 320mm, 約 32mm, 画像を参照してください, 約 4.4mm, 八角柄 黒檀水牛ニッケル巻, 約154 mm, 鞘はオプションで購入できます。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り
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柳刃 青一鋼 300mm ダマスカス 墨流し
柳刃 青一鋼 300mm ダマスカス 墨流し 血流し入り 鞘付き 中川悟志作
126,940 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原刃物, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙1号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, HRC-61, 墨流し, 約 290mm, 約 450mm, 約 35mm, 画像を参照してください, 約 4.3mm, 八角柄 白朴水牛, 145mm, 柄を取り付けて発送します。, 朴の白鞘付き, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り
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切付柳刃 青一鋼 330mm
切付柳刃 青一鋼 330mm ダマスカス 墨流し 黒檀柄 中川悟志作
166,200 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 山脇刃物製作所, 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙1号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 墨流し, 約 320mm, 約 490mm, 約 38mm, 約 4.6ｍｍ, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀水牛ニッケル巻, 155mm, 柄を取り付けて発送します。, 鞘はオプションで購入できます。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り
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割引率 13%OFF 切付柳刃 白一鋼 水本焼
切付柳刃 白一鋼 水本焼 360mm 富士掛かり満月 両鏡面 八角黒檀柄 玄海正国
310,000 JP¥ 270,000 JP¥
新品, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 向米雄 (雅号：玄海正国/現役）, 五十嵐 宣（山脇刃物), 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙1号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), 両面鏡面（裏 / 表）, 富士山に満月, 約 318mm, 約 440mm, 約 34mm, 画像を参照してください, 約 3.8mm, 八角柄 黒檀水牛ニッケル巻, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 黒檀鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 桐箱, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。

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柳刃 白二鋼 水本焼き
柳刃 白二鋼 300mm 水本焼 池田美和 /伊能信平
255,000 JP¥
未使用 経年変化（状態は画像で確認してください）, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止めの液体ビニールを塗っています。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 池田 美和 (伝統工芸士 / 現役）, 伊野 信平 (Traditional Craftman), 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙2号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), 未測定, フル鏡面（3面＝平/しのぎ/裏）, 刃紋が見えます, 約 290, 約 450, 約 35, 画像を参照してください, 約 4.3, 接合済, 朴の白鞘付き, 両手利き, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。
在庫有り
+ −

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池田辰男
柳刃 白二鋼 水本焼 360ｍｍ 平鏡面 波浮かし 刃付師： 森本光一
203,000 JP¥
未使用 経年変化（状態は画像で確認してください）, 画像情報は商品ページへ記載されている文字情報より優先します。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 不明, 刻印無し推定：池田辰男氏, 森本 光一 (伝統工芸士 / 現役）, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙2号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 水本焼 (全鋼), 未測定, 表のみ鏡面(平と切刃), 刃紋が見えます, 約 345mm, 約 515mm, 約 40mm, 約 4.4mm, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀水牛, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 鞘はオプションで購入できます。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, コレクション向き, 包丁置きは付属していません。

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在庫切れ

柳刃 白三鋼 油本焼
柳刃 白鋼 330mm 油本焼 平鏡面 八角黒檀柄 白木健一作
177,000 JP¥
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 白木健一（引退）, 笠原 重廣 (伝統工芸士 / 現役）, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙3号 (全鋼), 安来鋼本焼き, 自由鍛造, 油本焼 (全鋼), 未測定, 表のみ鏡面（平）, 波浮かし, 約 320mm, 約 490mm, 約 37mm, 約：4.16mm, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀水牛, 接合済, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, 本職用(プロの料理人向け), 包丁置きは付属していません。
在庫有り
+ −

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割引率 28%OFF 柳刃 青一鋼 330mm
【SALE】柳刃 青一鋼 330mm 本霞仕上 黒檀柄 鞘付き 中川悟志作
95,000 JP¥ 68,000 JP¥
新品, 画像はこの商品の代表的な画像です。全て手作りのため商品毎に刃文や反り等に微妙な差があります。商品毎のサイズは詳細情報でご確認ください。, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 中川悟志 (伝統工芸士 / 現役）, 笠原刃物, 柳刃(正夫), 片刃, 安来 炭素鋼, 青紙1号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 未測定, 本霞仕上げ, 約 318mm, 約 487mm, 約 36.8mm, 約 4.62mm, 画像を参照してください, 八角柄 黒檀 ニッケル巻, 155mm, 柄を取り付けて発送します。, 朴の白鞘付き, 包丁置きは付属していません。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。
在庫有り

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鎌形薄刃 白二鋼 270mm 本霞研 鏡面仕上げ 鍛冶師：土井敬次郎
65,600 JP¥
未使用品, 錆止め油を塗って出荷します。, 野菜の皮むきやカットに適しています。, 大阪府 堺市, 土井敬次郎 (平成24年に現役引退。平成29年逝去), 不明, 鎌型薄刃(関西型), 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙2号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 未測定, 両面鏡面（裏 / 表）, 約 200mm, 約 303mm, 約 50mm, 画像を参照してください, 約 4.4mm, 八角柄 紫檀 , 接合済, 朴の白鞘付き, 包丁置きは付属していません。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 鞘, コレクション向き
     
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切付柳刃 白二鋼 本霞仕上
切付柳刃 白二鋼 240mm 本霞仕上 両鏡面仕上 銘切:源白鳳
140,000 JP¥
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 引き切りで刺身をスライスするのに適しています。, 大阪府 堺市, 不明, 源 白鳳（伝統工芸士 / 故人）, 切付柳刃, 片刃, 安来 炭素鋼, 白紙2号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 未測定, 両面鏡面（裏 / 表）, 約 230mm, 約 360mm, 約 32mm, 画像を参照してください, 約 4.2mm, 八角柄 黒檀水牛, 未接合 /柄は付属しています。 接合を希望するときは接合へチェックを付けてください(無料), 朴の白鞘付き, 付属しています。, 右利き用, 冷凍製品や硬い骨を切断、打撃、または切断すると刃は欠けたり壊れたりすることがります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 柄と鞘, コレクション向き
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相出刃 白二鋼 165mm 本霞 鏡面仕上げ
35,000 JP¥
新品, 錆止め油を塗って出荷します。, 出刃は厚み、重みを利用して魚や鶏を捌くなどの処理に欠かせない包丁です。, 大阪府 堺市, 不明, 出刃, 片刃, 白紙2号と軟鉄, 片刃 沸かし付け, 自由鍛造, 火づくり本鍛錬 (合わせ）, 未測定, 両面鏡面（裏 / 表）, 約 170mm, 約 263mm, 約 47mm, 約 6.8mm, 画像を参照してください, 八角柄 紫檀 , 接合済, 朴の白鞘付き, 右利き用, 出刃包丁は魚の頭や骨を切る事も出来ますが、乱暴に使用すると刃が欠ける事があります。, 包丁は錆びる鋼材を使用していますので使い終わったら、必ず乾いた布で水気を取ってください。長期間、使用しないときは包丁に油を塗って保管してください。, 本職用(プロの料理人向け)
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