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相出刃 白二鋼 本霞 5寸5分 鏡面仕上げ 鍛冶:榎並正
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切付柳刃 白二鋼 本霞仕上 8寸 両鏡面仕上 銘切:源白鳳
特大身卸出刃 マグロ切 1尺3寸 セミステンレス全鋼本焼 三面完全ウルトラ鏡面
Recommended for Either a Junior Chef or Head Chef; good sharpening skill is recommended.
柳刃 白三鋼 油本焼 1尺1寸 鍛冶師:白木健一
柳刃 青二鋼 1尺 本鍛錬 本霞仕上
柳刃 青二鋼 本鍛錬 本霞仕上 1尺
柳刃 青二鋼 本鍛錬 本霞仕上 1尺1寸
先丸蛸引 青二鋼 本鍛錬 本霞仕上 1尺
先丸蛸引 青二鋼 1尺 本鍛錬 本霞仕上
切付柳刃 青二鋼 1尺 本鍛錬 本霞仕上
Household high grade knife
柳刃 青一鋼 1尺 本鍛錬 本霞仕上 別誂
Recommended for Either a Head Chef or Junior Chef : should also be proficient at sharpening.
Recommended for professional chefs, especially for sushi restaurants
Recommended for Either a Head Chef or colectors
Recommended for Junior Chef or Amateurs who love cooking.
High-end hand sharpening Knife
For top chef or collector.
For top chef or collector's knife.